قصتنا

لسنا محمصة… نحن من يتذوّق قبلك

أفاوتش كلمة إنجليزية قديمة معناها: أن تشهد لشيء وتضمنه.

بدأت أفاوتش من سؤال بسيط: كيف يعرف محب القهوة أن ما يشتريه يستحق؟ فقررنا أن نكون نحن الجواب. نتتبّع المحصول إلى منشئه، نتذوّقه، نقارنه بغيره، ونستبعد الكثير. وما يبقى في متجرنا قليل، لكنه مختار. وعليه ختمنا، والختم عندنا وعد: اخترناه، ونضمنه.

قصة كوب: قبل أن يصل إلى يدك، عاش حياةً كاملة

كل رشفة تحمل جبلًا، ومطرًا، ويدًا تعبت. هذه حكاية الحبة التي ستشربها غدًا.

01 · البذرة

على سفح جبل بعيد، تحت ظل شجرة صبورة، تنتظر الثمرة شهورًا حتى تحمرّ.

02 · القطاف

يد مزارع تعرف أرضها، تنتقي الثمرة الناضجة وحدها، حبةً حبة.

03 · المعالجة

تُغسل أو تجفّ تحت الشمس أيامًا، وفي هذه الأيام بالذات يتشكّل طعمها.

04 · الرحلة

آلاف الكيلومترات عبر البحار، حتى تصل إلى من يعرف قيمتها.

05 · كوبك

دقائق من التحضير على مهل، تختصر عامًا كاملًا من الصبر.

ونحن؟ نحن آخر من يتذوّقه قبلك. فإن لم يستحق ختمنا، لن يصلك.

ما الذي نعد به

• نتذوّق كل محصول قبل أن نعرضه.
• نوثّق المنشأ والارتفاع والمعالجة والإيحاءات على بطاقة كل كيس.
• نضمن كل كيس يحمل ختمنا: 250 جم بصمّام وسحّاب يحفظان الطزاجة.