قوجي
58.00 ر.س
قوجي: قهوة مختصة من إثيوبيا من ارتفاع 2000 م. المعالجة: مجففة (طبيعية). الإيحاءات: شوكولاتة، عنب، بندق. حبوب 250 جرام، مختارة بعناية من أفاوتش.
في جنوب إثيوبيا، حيث بدأت حكاية القهوة، تُزرع قوجي على ارتفاع ألفي متر بين غابات لم تتغير منذ مئات السنين.
القصة
تُقطف الثمار يدوياً وتُجفّف كاملة تحت الشمس، على الطريقة التي توارثها مزارعو إثيوبيا جيلاً بعد جيل. نتيجة ذلك حبة غنية بحلاوة الثمرة، تحمل في داخلها تراث أقدم بلد عرف القهوة.
في الكوب
عنب ناضج يلتقي بالشوكولاتة، ولمسة بندق في الختام. قوام متوسط وحموضة قليلة، كوب يرضي محبي الفاكهة ومحبي الشوكولاتة معاً.
بطاقة المحصول
- المنشأ: إثيوبيا
- المنطقة: منطقة قوجي، جنوب إثيوبيا
- الارتفاع: 2000 م
- المعالجة: مجففة (طبيعية)
- الإيحاءات: شوكولاتة، عنب، بندق
- الوزن: 250 جرام
طريقة التحضير
تناسب الإسبريسو والـ V60 والقهوة المقطرة. نقترح 15 جرام قهوة لكل 250 مل ماء على حرارة 92 – 94 درجة مئوية.
كل كيس من أفاوتش يحمل ختمها، والختم عندنا وعد: اخترناه، ونضمنه.
